日式厨刀分类
厨刀是每个厨房的必备用品，每个家庭都离不开厨刀，它与我们的生活密不可分。随着生活水平的不断提高，人们从以前单单只追求温饱过渡到更多的是对精神和美的追求，对食物的要求也越来越高。以前，我们可以用一把厨刀解决厨房中的所有食材，随着生活水平的提高，人们渐渐追求美食带来的更高的享受。厨刀就成为他们改变的出发点，他们开始针对食物得特性，选择用不同的厨刀。自然而然的就出现市面上不同种类的厨刀，下面我们就针对日本藤次郎品牌来说说他们的厨刀种类吧。
日本TOJIRO（藤次郎）粉末钢牛刀F-521
藤次郎作为日本10大厨刀品牌之一，N次获奖。日本通商产业省质量和设计大奖、法兰克富厨具博览会奖、法国里兹饭店、马克西姆餐厅的御用刀等等。除了知名度以外，还有着比同级别厨刀更高的性价比。日本TOJIRO—藤次郎牛刀240mm，主体采用粉末钢制成，粉末钢是由金属粉末雾化而冶炼出来的，因此其晶相结构几乎是目前金属材料中最完美的，加之进行了热处理使其刃口硬度可以达到60个洛氏硬度以上，采用接近日本传统甲伏锻的复合工艺使其在韧性、强度、硬度和耐用性上都有不少提升。
日本TOJIRO(藤次郎)FG-3000富士印系列大型万能包丁刀
《Tojiro/藤次郎作》由藤寅工业株式会社制造，藤寅工业创立于1953年，位于新泻县燕市（日本菜刀三大产地之一），复合材料刀具的生产量全球第一。藤寅工业开发了创新的制造方法，DP法。ISO9001质量保证体系认证。后来获得Long Life Design Award，这表明长期受人们的欢迎。 藤次郎在传统“夹钢”工艺基础上专注于特种钢材的开发，采用特殊的钴合金“DP”法以防止内部脱碳，使刀具锋利、坚韧、防腐蚀。刀柄与刀身一体成型，避免刀柄断裂和松动情况的发生，两侧有木柄和铆钉钉固定，手柄坚韧坚固，刀柄和刀身完美契合确保稳定牢固使用安全。
日本藤次郎原装FK-843料理剪刀
2014年5月，“九千砥石”正式和“藤次郎”品牌，也就是藤寅工業株式会社，日本第一大中端厨刀大厂，目前日本市场占有率超过3成的量产厨刀品牌，确定合作关系，并且全权代理藤次郎在华网络销售义务，承诺所有销售商品来源藤次郎本厂，有出货小票以及合格书，质量保证，国内购买用户也可以享受一定程度的售后服务，比如高端刀具损坏邮寄回本厂修复等。藤次郎的入门不锈钢剪刀，尺寸不大，全长20.5CM，可自行分解研磨维护，价格低东西也不差，重型简单 的活干不了，这个算是细活用。简单拆卸，功能齐全，一刀多用。它的主要功能有：开罐头、坚果夹、拧瓶盖、开瓶器、食品袋开封等。
日本TOJIRO（藤次郎）钴合金削皮刀水果刀F-800
日本TORIJO—藤次郎龙骨水果刀，DP钴合金135mm,采用特殊的钴合金“ DP”法以防止内部脱碳，刀具锋利、坚韧。防腐蚀，中式菜刀的造型符合中国人的使用习惯，使用更省力，更轻松。手柄与刀身一体成型，避免刀柄断裂和松动的情况发生，两侧有木柄和铆钉固定，保证稳定牢固，使用安全。F-800水果刀 90mm顾名思义适合来切水果的刀，形状和牛刀类似，但整体缩小许多，可用来削皮，切水果，也可以用来切一些小个头的食材，非常方便。
日本TOJIRO(藤次郎)粉末钢三德F-517
藤次郎F-517系列采用特殊的粉末钢，刀刃锋利、坚韧、防腐。中式菜刀的造型符合中国人的使用习惯，4.5刃宽设计，使用更省力，更轻松。高锋利度厨刀完美锁住水分，没有挤压细胞壁，保留了最好的食材新鲜度。品牌源自1953年，是日本代购刀具热门品牌。纯手工开刃锻造，特殊的“刃先”工艺，增加刀的锋利性，将刀刃的耐久性延长10倍。钢材是粉末钢，硬度极高，经久耐用。获得Good Design Award等多国大奖，是法国里兹饭店等星级餐厅御用刀具。
日本TOJIRO（藤次郎）不锈钢面包刀F-373
藤次郎的锋利在业界是出名的，素有藤次郎一出，双X人颤抖之说。刀刃的锋利来自于匠人的手工打磨，在机器大工业时代，藤次郎依旧坚持使用昂贵的人工，而且都是丰富经验的老匠人，藤次郎有一半的员工服务超过30年，从未跳槽。他们一生就做制刀这一件事，凭借多年的经验，他们知道何种角度开刃最为锋利。日本TOJIRO（藤次郎）面包刀235不锈钢烘焙专用波形刀刃，既能防止面包在切的过程中变形，保持了面包的松软度，又能防止产生面包屑。
日本TOJIRO（藤次郎）F-300薄刃
DP钴合金夹层设计，采用藤次郎独创的内部脱碳防止法，DP钴合金系列是藤次郎旗下的主打系列之一。采用钴合金钢材为钢芯，经过独创的DP法除去杂质提高纯度，外包13铬不锈钢为刀体材料。采用接近日本传统三枚合复合工艺硬度极高，锋利无比，经久耐用，性价比极高。F-300薄刃手感接近传统中国菜刀，宽大刀身，笔直刃线，专为切菜设计。形状接近中国传统菜刀，所有蔬菜处理一刀搞定，刀身轻盈，减轻手腕负担，切丝切片一气呵成。
