钴合金是什么材质
作者：tojiroadmin发布时间：2018—01—30
随着科技的不断发展，市面上陆续地出现了各种新型钢材，使厨刀不仅仅局限于铁质和不锈钢材质。钴合金是近几年新兴的用于厨刀制作的材质，由于它自身的特质，慢慢占领了厨刀市场，当然也有很多人对钴合金厨刀并不是很了解，下面我们以藤次郎厨刀为例，说一下什么是钴合金材质。
钴合金是以钴为基加入其他合金元素形成的合金。常见钴合金包括铂钴合金、钐钴合金、锆钴合金、钨钴合金等。非磁性的钴合金具有很高的强度和优异的抗腐蚀性，并已经证明具有医学植入的兼容性。 含有一定量钴的刀具钢可以显著地提高钢的耐磨性和切削性能。钴将合金组成中其它金属碳化物晶粒结合在一起，使合金具更高的韧性，并减少对冲击的敏感性能。钴合金材质的刀具摒弃了传统刀具材质的缺陷，使厨刀具备更好的延展性和耐磨性，进一步延长厨刀的寿命。
藤次郎作为日本10大厨刀品牌之一，N次获奖日本通商产业省质量和设计大奖、法兰克富厨具博览会奖法国里兹饭店、马克西姆餐厅的御用刀等等。藤次郎DP系列厨刀，性价比突出。采用三明治结构熔接制成，外层软钢，提高韧性。内层采用VG10硬钢，从而保证了锋利度和整体硬度。内部防止脱碳法，贴上不同的钢材会出现碳转移的现象，DP法防止碳的转移，保持硬度。主体采用粉末钢制成，粉末钢是由金属粉末雾化而冶炼出来的，因此其晶相结构几乎是目前金属材料中最完美的，加之进行了热处理使其刃口硬度可以达到60个洛氏硬度以上，采用接近日本传统甲伏锻的复合工艺使其在韧性、强度、硬度和耐用性上都有不少提升。
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