吃苹果要削皮吗？
作者：tojiroadmin发布时间：2017—08—31
吃苹果要不要削皮？这是一个比较纠结的问题，网上对这个问题也是各执一词。一方认为苹果皮中含有丰富的营养物质，削掉苹果皮会造成营养的无故流失。但是另一方认为，苹果皮上含有大量的农药残留物和其他有害物质，对人类身体健康造成严重威胁。那么吃苹果要不要削皮呢？下面我们一起来了解一下，削皮和不削皮各方面的利弊，来决定自己的取舍。
苹果皮中含有哪些营养物质呢？
1.苹果皮中含有大量的膳食纤维。一个中等大小苹果皮含膳食纤维4.4g。
2.苹果皮中含有大量的维生素。中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素C和98国际单位的维生素A。
3.苹果连皮吃保护肺脏。苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素，该物质可保护肺脏不受污染物侵害。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏功能。
4.苹果连皮吃保护记忆力。苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病等退化性疾病有关的大脑组织损伤，有助于保护记忆力。
5.苹果皮具有防癌功效。苹果皮具有良好的抗癌防癌功效。苹果皮中含有十多种三萜化合物，这些物质都能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长，也可杀死癌细胞。
6.每天吃一个带皮苹果有助减肥。苹果为高纤维、低热量食品，经常吃不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。
苹果皮中含有哪些有害物质呢？
1.病菌侵害
成熟的苹果从果园输出，经过“长途跋涉”到农贸市场或超市中分发销售，再到消费者手中，往往经历一个漫长的过程。在这期间苹果皮也许会沾染很多肉眼看不见的致病菌，包括大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和诺瓦克病毒。如果苹果洗不干净，再连皮一起吃，就可能会生病。
2.农药残留
给农作物喷洒农药的目的在于，预防和消灭阻碍其生长的有害生物，保障并促进植物和农作物的健康成长。但是，如果农药使用后没有及时分解而是残留在农作物上，人吃了以后可能会出现慢性中毒，诱发基因突变、癌症，或下一代畸形。
3.工业蜡渗入
事实上，给水果打蜡是国内外允许使用的水果保鲜方法。这种使用蜡只要合理适量使用，不会对健康产生任何影响。但是，市场上有些小商贩为了节省成本，让蔬果看上去更加鲜亮诱人，会给水果打大量的工业蜡。这种蜡中含有重金属成分，可渗透至果肉中，频繁食用对人体会产生极大危害。
就我个人而言，吃苹果还是应该削掉苹果皮。先不说苹果皮中含有的各种营养物质，但是苹果皮上含有的有害物质是显而易见的，我们应该尽量避免这些有害物质进入到体内，对我们的身体造成威胁。在家里常备一把好用的水果刀日本藤次郎钴合金钢水果刀F-801，轻松解决苹果削皮问题。
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