防止厨刀生锈的方法有哪些？
作者：tojiroadmin发布时间：2017—08—18
厨刀对每个人来说并不陌生，每个厨房离不开厨刀，每个家庭也离不开厨刀，藤次郎刀就是一个很不错的入厨首选。虽然现在各种材质的厨刀应接不暇，但是我们最常用的就是不锈钢菜刀了。不锈钢菜刀完全不生锈吗？这个答案肯定是否定的，用过不锈钢材质的商品都知道，不锈钢不会像铁制品那样很容易生锈，但它也避免不了产生锈迹。那么在日常生活中，我们如何防锈呢？下面我们一起来学习一下吧。
勤用勤冲洗
为了自己和家人的身心健康，我们应该养成良好的生活习惯和积极的生活态度。 对于很多东西来说，都具有一定的使用寿命，当然厨刀也不例外。当然很多人会说厨刀是不是使用频次越少，使用寿命会越长，这个答案是否定的。厨刀不像其他东西一样，当你不太经常使用时，会加快它的腐蚀速度，严重缩短使用寿命。厨刀在使用过程中，不仅要做到经常使用厨刀，还要在使用完毕后及时清洁厨刀表面，并且保持其表面干燥，这样会大大降低厨刀的生锈机率。
长期搁置表面涂油
有人会说，如果厨刀长时间不用的话，应该怎样保存，其实方法相当简单的。我们知道即使我们把一些东西放在干燥通风的环境下，也不能阻止氧化，当然也不例外。制做厨刀的材料中含有铁元素和铝元素，它们很容易与空气中的氧气发生氧化，那么我们应该怎样阻止上述情况的发生呢？我们在清洗完厨刀表面时，放置直到厨刀表面足够干燥，然后在其表面涂抹上一层食用油就可以了，具体是什么油，这个没有什么限制的。主要目的是是隔绝空气，防止厨刀表面氧化生锈。
食材油脂防锈
这个顾名思义，当我们用厨刀切肉类食物时，厨刀表面就会接触到食物上的油脂。所谓油脂防锈，其实是碳钢接触油脂久了以后，表面产生酯化反应的一种现象，如果一把厨刀经常用来切肉的话，表面会形成一层绚烂的彩色，主要呈现蓝色纹路。这个时候表面已经产生了一定的氧化，对人体无害。同时这层氧化层可以有效隔绝空气接触金属表面，很好的起到了防锈效果，唯一的不足就是会让刀刃变色。
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