什么面包刀比较好
作者：tojiroadmin发布时间：2017—07—20
说起来面包是西方国家的主食，中国人以馒头、大米作为一日三餐的主食。随着中国经济的发展，中西方文化的不断交流，很多中国人开始学习西方人的生活方式和饮食习惯。因此，面包就这样在中国打开了一定的市场。在日常生活中，我们可能更多的是从市场上买来做好的面包，很少在家里自己手工做面包，也不存在切面包的困扰了。但是，如果我们选择在家做面包的话，一把好的面包刀是必不可少的，藤次郎面包刀就是一个很好的选择，那么我们应该怎样选择面包刀呢？
1.基本经验
根据面包的种类不同，我们应该选择不同种类的面包刀，这样才能更好地发挥面包刀的作用，才能让自己做出的面包显得更加美观可口。在切分质地比较硬、表皮酥脆的面包时，我们最好使用带有锯齿的长刀。但是有些面包不是如此，比如意大利熏火腿乡村面包或者法棍，从中间掰开或者手撕会显得比较整齐诱人。对于那些比较柔软的面包，最好用电动面包刀或者是锯齿刀进行切割。
2. 怎么选购面包刀
下面都是根据自己的生活经验总结出来的，结果仅供参考哦！面包刀一定要够长，起码要超过20cm。尤其是对于喜欢吃欧洲面包的人来说够长的面包刀切出来的面包片才比较容易切得厚薄均匀。如果刀特别快的话，就算没有锯齿，很多时候也能对付大部分非硬质面包。都是圆形锯齿的长面包刀，个人比较喜欢锯齿小一点的，具体原因我也说不清楚，可能是个人生活的喜好，但是锯齿小的确实用着比较顺手，感觉刀刃比较锋利。
3. 面包要凉透了再切
我觉得这是很多人的一个疑问吧，面包到底是冷的时候切还是热的时候切。其实做过面包的人应该都明白，热面包是相当不好切，切过之后没什么美感可言，反而会影响面包的口感和风味。所以个人觉得，冷却是烘焙过程中的一个步骤。如果面包在温热的时候进行分切的话，多数面包会很黏，甚至像浆糊一样，所以我们最好等到面包完全冷却后在进行分切。
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